節分の日の夜ご飯は、太巻きにしました。
写真は今回も娘のさーちゃんの食事です。
カロリー制限があり糖質のとりすぎに気をつけなくてはいけないさーちゃんの太巻きはカットして出しました。
嬉しそうに食べてくれて、私も嬉しくなります😊
・太巻き寿司
・すまし汁
・鶏つくね
・ツナとパプリカのマリネ
・ブロッコリーと小エビの和え物
・かぼちゃの煮物
・食後にリンゴ
今回は思っていた材料が日系スーパーで手に入らず、具材が少なめになってしまいましたが、我が家は子供の頃に母が作ってくれたシンプル太巻きです。
そしてこちらは先日のさーちゃんの夜ご飯。
サーモンの照り焼きにしました。
・ご飯（胚芽米）
・お味噌汁（合わせ出汁）（豆腐、玉ねぎ、ほうれん草）
・サーモン照り焼き
・いんげんと鶏ささみのごまあえ
・さつまいものレモン煮
・パプリカマリネ
・食後にリンゴ
成長期の息子もいるので、メインのお肉やお魚にプラスして、副菜の野菜にもささみやツナなどを一緒に和えるなどして、できるだけタンパク質を加えるようにしています。
節分も過ぎて、暖かい春までもう一息でしょうか。。
もうしばらく寒さは続きますが、身体を温める食べ物をとって、元気に過ごしていきたいです。
